Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Wir kochen gemeinsam ein ausgefallenes, leckeres und gesundes Wintermenü mit regionalen Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. Z.B. Pastinaken-Kartoffelsuppe mit Maronencreme, Schwarzwurzel-Quiche mit Wintersalat und Ricottaauflauf mit Hagebuttensauce. Das Menü variiert je nach Saison der Zutaten.
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Behälter für Kostproben.

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Anmeldung möglich "Wilde" Essige und Öle

( ab Mi., 28.11., 18.00 Uhr )

Wie wäre es in diesem Jahr mit selbst gemachten Köstlichkeiten als Weihnachtsgeschenk für Ihre Lieben? Rechtzeitig beginnen wir mit der Herstellung von schmackhaften Essigen und Ölen aus Wildkräutern, sodass sie noch genügend Zeit zum Reifen haben, ehe sie dann am 24.12. hübsch verpackt und wunderbar aromatisch unter dem Christbaum liegen...
Sie stellen 3 Produkte nach Ihren eigenen Vorliegen her und können aus einer großen Auswahl an feinen, aromatischen Kräutern, Gewürzen und Aromen wählen. Wir gehen u.a. folgende Fragen nach:
Was ist der Unterschied zwischen Essig und Balsamico? Was ist eine Essigmutter? Welche Pflanzenöle lassen sich besonders gut mit außergewöhnlichen, wilden Aromen versetzen? Was können wir aus der Natur vor unserer Haustür dafür verwenden?

Materialkosten ca. € 15,00, die direkt bei Frau Weidner bezahlt werden.

Anmeldung möglich Voll verzuckert - That Sugar Film Dokumentarfilm

( ab Do., 22.11., 19.00 Uhr )

Information: Zucker ist in aller Munde. Es ist weltweit das am weitesten verbreitete Nahrungsmittel. Doch welchen Effekt hat Zucker auf uns? Was passiert, wenn die Ernährung vor allem aus zuckerhaltigen Lebensmitteln besteht? Diese Fragen stellte sich der australische Schauspieler und Filmemacher Damon Gameau und wagte den Selbstversuch. Nicht etwa Limonade, Eiscreme oder Schokolade stehen hier im Mittelpunkt, sondern Lebensmittel, die als "gesund" verkauft werden: ob fettarmer Joghurt, Müsli, Fruchtriegel, Säfte oder "Wellness-Food" zugeführt - so sah Gameaus Diät unter Aufsicht von Wissenschaftlern Smoothies. 60 Tage lang 40 Teelöffel Zucker täglich aus ebensolchem und Ernährungsberatern aus. Während seines Experiments reiste Damon Gameau zudem durch die süße, weite Welt des Zuckers und schaute der Lebensmittelindustrie auf die Finger, besuchte Fachleute, Ärzte, Wissenschaftler und nicht zuletzt Zucker-Geschädigte.
Dokumentarfilm mit anschließender Diskussion

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Tel  08171 529 144
Fax 08171 904 95
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Montag - Freitag: 09:00 - 17:00 Uhr

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Dienstag: 12:00 - 17:00 Uhr
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